Menü
Rövid URL

Tápiókapuding eperrel és szezámkrémmel

Tapioka puding fentr%c5%91l img 7950

Hozzávalók 2 főre

  • 50 g tápiókagyöngy
  • 100 g tej
  • 200 g kókusztej
  • 80 g tejszín
  • 25 g cukor (avagy barna cukor vagy pálmacukor)
  • 250 g kis szemű eper
  • 1/4 zöld citrom leve
  • 4-6 bazsalikom- vagy mentalevél
  • 2-4 kávéskanálnyi fekete szezámmagkrém
Tapioka feh%c3%a9r sz%c3%bcr%c5%91 img 7946

Lábosba öntjük a kókusztejet, tejet, tejszínt, cukrot. Felforraljuk, hozzáadjuk a többször, váltott vízzel leöblített tápiókagyöngyöt. (Ne mossuk, hanem öblítsük.) Addig főzzük, míg áttetszővé nem válnak. Adagos tálalóedényekbe öntjük, hűtőszekrénybe tesszük. Ilyenkor ránézésre hígíthatjuk kevés vízzel vagy tejjel – attól függően, hogy lágyabbra vagy keményebbre szeretnénk.

Az epret kockára vágjuk és citromlével ízesítjük. A tápiókát csészékbe tálaljuk, a tetejére helyezzük az epret, meghintjük csíkra vágott bazsalikommal vagy mentával, kevés fekete szezámmagkrémet kanalazunk rá. Hidegen adjuk fel.