Menü
Rövid URL

Olívaolajas fánk (rosquillas)

Fankocska nagyobb 3430

Hozzávalók

  • 1 nagy tojás
  • 3 ek zsíros tej
  • 3 ek cukor
  • 3 ek olívaolaj
  • nagy csipet só
  • 300 g liszt
  • csurranásnyi égetett szesz
  • olívaolaj a sütéshez
  • finom kristálycukor a befejezéshez

Mély tálba adjuk a tojást, tejet, cukrot, olajat, alkoholt. Keverőgéppel alaposan összekeverjük. Amikor már többé-kevésbé homogén, apránként hozzákeverjük a lisztet, míg elég sűrű nem lesz a massza. Ettől kezdve liszttel hintett felületen kézzel gyúrjuk tovább. Néhány perc alatt sima és homogén tésztát kapunk. Ebből kis rudakat sodrunk, amiket köralakban meghajtva fánkká formázunk. Forró, bő olívaolajban sütjük, konyhapapírra szedjük, kevés cukorral hintjük meg.

Ez a hagyományos receptek egyike, sokféleképpen variálható. Nevezhetjük a csöröge-fánk rokonának. Létezik élesztős és sütőporos, tejszínes és sütőben készülő változata, fahéjas, narancsos vagy más ízesítéssel, jellegzetes színfolt a citromhéjas-ánizspálinkás verzió.