Menü
Rövid URL

Kéksajt-mousse

K%c3%bcrt%c3%b6s gorgon stilton rokfort img 2888
Gorgonzola, stilton, rokfort

Hozzávalók

  • 300 g gorgonzola
  • 500 ml tejszín
  • esetlegesen: 100 g philadelphia
  • esetlegesen: 2 lap zselatin vagy 2 tojásfehérje
  • 2 patron az ISI habszifonba

A tejszínt felmelegítjük, megolvasztjuk benne a kéksajtot. ISI habszifonba öntjük, két patront adunk rá. Felhasználásig félretesszük.

A habot frissen kell készíteni, mert hamar összeesik. Ha stabilabbra akarjuk készíteni, akkor 2 lap zselatint vagy 2 tojásfehérjét adunk hozzá.