Menü
Rövid URL

Olyan aszúk, akár Mozart remekművei [Interjú Mészáros Lászlóval – 1. rész]

A Disznókő az egyik legfontosabb hegyaljai nagyborászat. Úttörő szerepük volt az új tokaji stílus megfogalmazásában, aszúik a 90-es évek eleje óta referenciának számítanak. A francia tőkével kiépített birtok a borvidék legnyitottabb, legtöbbet kísérletező műhelyeinek egyike. Az elmúlt két évtizedben azonban egy dolog biztosan nem változott náluk: az aszú iránti elkötelezettség. A jól ismert Disznókő-stílus finomhangolása persze folyamatosan munkát ad, és a dűlők szerepének tisztázása is napirenden tartott feladat. Ezekről a témákról beszélgettem a birtok igazgatójával, Mészáros Lászlóval.A teljes bejegyzés…