Menü
Rövid URL

mge

Valódikenyér harmadszor

 kenyer 2016 img 8438

A "hagyományosan sütők" találkozója három éve kezdődött, idén nagyobb területre költözött, a MOM mellé, és egész napos fesztivállá növi ki magát.

Hol és mikor

  • 2017. augusztus 20., 10.00-18.00
  • Budapest XII. kerület, Csörsz utca 18. (a MOM művelődési ház mellett, a biopiac területén)
Kenyerlkelke 2015 img 8537
2015 – az első Kenyérlelke a Margit utcában (Molnár B. Tamás zsűrielnök, Vajda József pék, a verseny ötletgazdája, Huszár Krisztián séf, aki vietnami gulyást főzött és Till Attila támogató-műsorvezető)

Sütőverseny

A nap fő eseménye olyan hivatásos pékségek versenye, amelyek igazi kovásszal dolgoznak. A zsűri tagjai:

  • Christian Maurice a párizsi École Férrandi pékoktatója
  • Mike Zakowski (kézműves pék Sonomából, a 2012-es pékvilágbajnokság második helyezettje)
  • Pesti István (Platán étterem)
  • Márkus György (borszakértő)
  • Rosenstein Róbert (Rosenstein étterem)
  • Varjú Viktor
  • Vomberg Frigyes (MGE elnökségi tag)
  • Molnár B. Tamás (MGE elnök)

A többi program

Lesz otthonsütők versenye, lesz kenyér- és tarte-workshop. Tartják: Juhász Mihály (Jacques Liszt) és Fekete Gergő (Artizán). És lesz kalácsfonás (gyerekeknek is).

Egész nap gyerekprogramok, akrobaták, monocikli-oktatás, lufi hajtogatás, ugrálóvár, Miele-gyerekkonyha, játszótér.

Ennivalók és innivalók: Anyukám mondta (Encs), Beszálló (lecsó), Balkezes (kézműves sörök), Leo food & drinks, Bortársaság, Superjuice.

Kenyer lelke 2016 img 8549
A kenyérverseny eredményhirdetése 2016. augusztus 20-án (Molnár B. Tamás, Till Attila, Vajda József)

Vajda József (a Kenyérlelke elindítója, a Pékműhely tulajdonosa)

Azokat akarjuk összehozni, akik az igazi kenyeret szeretik – akár készíteni, akár enni. Újraélesztjük a nyugdíjba kényszerített igazi kovászt.

Till Attila (műsorvezető)

Kezdettől fogva tetszett Józsi rámenőssége a jó ügy érdekében. Nagyon fontosnak találom, hogy az ilyen nagyon egyszerű dolgok jól működjenek, mint a kenyér. Az egész napodat maghatározhatja egy jó péksütemény. Két éve kicsiben kezdtük, a dolog most kezdi kinőni magát.

Molnár B. Tamás (a Magyar Gasztronómiai Egyesület elnöke)

A rendezvény szelleme egybeesik az MGE céljaival. Az étkezési kultúrát renoválni kell, és ebben fontos építőelem a kenyér: az emberek agyába vissza kell ültetnünk a jó kenyér ismeretét. Odajutottunk, hogy nemrégiben egy pékszakmai szervezet vezetője kioktatta a kovászolókat: jó lenne, ha "nem csak ezt a francia technológiát ismernék" (sic!).

Kenyer lelke croissant zsuri img 8319
Zsűrizés croissant kategóriában (2016)

Részletes program 2017. augusztus 20-án:

10:00 megnyitó. Beszél: Vajda József pék-fesztiválalapító, Till Attila műsorvezető, Szalay Bobrovniczky Alexandra főpolgármester-helyettes
10:15 Otthon sütők versenye indul
10:15 Creme de La pop zenekar
11:30 Broders zenekar
12:30 Otthon sütők eredményhirdetése
13:00 Couple zenekar
13:00 Profi pékségek versenye 4 kategóriában
14:14 Lakatos Mónika folktrió
15:30 Profi pékségek eredményhirdetése
16:15 Besh O droM zenekar
18:00 rendezvény vége kezdődik

Kenyerlelke2017 plakat

Ide még nem érkezett hozzászólás.

A bejegyzésekhez csak regisztrált felhasználók szólhatnak hozzá. Itt regisztrálhat.