Menü
Rövid URL

konyhariport

Modern ausztrál konyha

A főszakács – mivel a felesége nem eszik húst –, mindig tart az étlapján nagy gonddal kitalált vegetáriánus ételt, ami szerinte húsevőkben sem kelt hiányérzetet. Ennek fejében ellensúlyként megjelennek ibériai ihletésű dúsan húsos-halas fogások is. Az ausztrál Brent Savage 2013 szeptemberében kínálja menüit a salzburgi Ikarusban.A teljes bejegyzés…

Rövid URL

konyhariport

Respekt

Az Ikarus Team 2012-es saját „vendégszereplésén" a konyhatörténet olyan karizmatikus alakjai előtt tisztelgett, akik nagy hatással voltak későbbi szakácsgenerációkra: „sokat megélt" örökzöldeket vettek elő, ezeket használták ihletforrásként.A teljes bejegyzés…